Os vinhos da Quinta da Fata nunca deixam de me surpreender e este voltou hoje a produzir o mesmo efeito.
É um Touriga Nacional de 2005, medalha de ouro da Comissão Vitivinícola do Dão, e era a última garrafa que me restava.
É um tinto pujante, clássico, que me faz lembrar os grandes e consagrados vinhos da Comissão de Estudos Vitivinícolas do Dão (sobretudo o tinto de 1973, salvo erro) que pude provar e beber numa adega sagrada de São Martinho do Porto onde até o mítico "Barca Velha" teve o seu lugar... sem se conseguir impor aos genuínos tintos do Dão.
Deve ser difícil fazer melhor mas com os vinhos da Quinta da Fata (de Eurico e Maria Cremilde do Amaral, com o devido acompanhamento do enólogo António Narciso) nunca se sabe: há sempre uns que conseguem ser ainda melhores do que outros.
A Touriga Nacional, às vezes extraviada por outras regiões, é a grande casta do Dão e, aqui, não há dúvidas, pela idoneidade de quem o faz e pela meu próprio conhecimento: este monocasta puro e sem misturas é soberbo e não o trocaria por nenhum outro, incluindo o "Barca Velha". As coisas são como são e estão bem assim.
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