Isto é uma caçoila, um recipiente de barro onde foi cozinhado, no forno, uma espectacular chanfana (de cabra, mas jovem).
O sítio é, para mim, o do costume: o restaurante Vale Velho, em Caldas da Rainha, onde se cumpre a função de atender diariamente, os clientes que o procuram, mas onde também há espaço, disponibilidade e sabor para outras coisas. Como esta, deliciosa no sabor e de apresentação igualmente apetitosa.
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